1.O leite de tigre, ou "leche de tigre", é um prato clássico da culinária peruana que serve de base para as mais diversas receitas. Ele é mais conhecido como o líquido cítrico e picante que sobra após a preparação do ceviche, outra delícia originária no Peru.Aprenda a fazer leite de tigre, um caldo peruano com limão e outros temperos, para marinar peixes e outros alimentos. Veja cinco receitas diferentes, com leite de coco, cajá, copo de leite planta pimenta e mais.O leite de tigre é utilizado como base para a marinada do clássico ceviche. Confira como preparar essa versão tradicional e supersimples.Aprenda a fazer o leite de tigre, o caldo do ceviche que dá sabor e cor ao prato. Veja os ingredientes, o modo de preparo e a informação nutricional.Ceviche clássico. Entrada ou prato principal, você escolhe. Esta receita clássica de ceviche peruano vai bem em qualquer ocasião. O “leche de tigre”, que é um saboroso caldo frio de peixe, faz toda a diferença. Rende 3 porções, mas, se a turma for grande, é só dobrar a receita.Aprenda a preparar o leite de tigre, um líquido leitoso feito a partir da marinada de peixe, usado para temperar pratos de peixes na culinária latino-americana. Veja os ingredientes, o modo de preparo e dicas de serviço desse molho picante e saboroso
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