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J: O que é a gordura saturada e quanto você pode consumir. Esse tipo do nutriente pode aumentar o colesterol ruim, mas também tem sua importância. Descubra o limite e os alimentos onde você o encontra. Por Thaís Manarini. Atualizado em 26 jun 2019, 12h53 - Publicado em 17 set 2018, 10h02.Há a gordura saturada e insaturada, e você deve entender as suas diferenças e saber fazer as melhores escolhas, mas com moderação.A gordura saturada é uma substância encontrada em diversos alimentos, sejam eles naturais ou industrializados, e é formada por ácidos graxos saturados. Ela possui uma estrutura molecular mais rígida e sólida, principalmente em temperatura ambiente.Da BBC Future. 27 junho 2020. A recomendação para limitar o consumo de gordura gorduras saturadas 762 faz parte há décadas da política de saúde pública de diversos países