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O que é isso chocolate derretido？

2.Veja como derreter chocolate corretamente no fogão ou no micro-ondas sem que ele estrague ou queime e acertando o ponto!O chocolate derretido é um verdadeiro coringa na cozinha e pode ser aplicado em uma grande variedade de receitas. Para Andrei, trata-se do ingrediente mais usado na confeitaria em todo o mundo.Se você já derreteu seu chocolate, agora chegou a hora de fazer sua temperagem, ou seja, promover o choque térmico e baixar a temperatura do chocolate. Essa chocolate derretido 475 pode ser feita por três métodos: difusão, tablagem e banho-maria.Como derreter chocolate. Seja para preparar uma cobertura de um bolo, um recheio para crepes ou fazer bombons, o primeiro passo que precisa saber, e um dos mais importantes, é como derreter o chocolate corretamente

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